第2章 仙豆？仙丹(2/4)
出葡萄糖-1-磷酸，直至生成极限糊精。葡萄糖-1-磷酸经葡萄糖磷酸变位酶催化生成葡萄糖-6-磷酸。最后在肝脏的葡萄糖-6-磷酸酶催化下，水解成葡萄糖。但是肝糖原是独属於肝脏器官的生理产物，并不能人工合成进行补充。
因此，仙豆中可选的压缩大分子物质，便只有两条，淀粉和糖类。
前者压缩之后相当於面团，后者压缩之后相当於一根棒棒糖。
但很明显，当今的工艺技术，在压缩之后，两者并不能为方舟有效的提供所需要的的思考能量。
忍不住皱了皱眉头，方舟从桌子上拿起从淘宝买来的09式军粮和17款军粮。
这是方舟可以购买到的最先进的压缩饼干。
既然要研究合成食物，那压缩饼干必然绕不过。
而每一个军用级别的压缩饼干背后，都蕴含着军方的营养学专家在合成食物这条路上不懈的思考。
方舟现在走的这条路正是他们当年走过的那条。
【配料:小麦粉，棕榈油，白砂糖，低聚麦芽糖，大豆蛋白粉，代可可脂，全脂奶粉，高麦糖浆，葡萄糖，食盐，复合矿物质，符合维生素，牛磺酸...】
这包09军用压缩饼干上赫然写着，每100g压缩饼干中包含热量4715kJ。
纯油的热量在2600kJ，在军方的先进压缩技术之下，集合了多种微量元素和碳水化合物的压缩饼干能达到四千七百的能量密度，显然付出了大量的汗水。
整个压缩饼干已经记不住一点水分，其中蕴含的粘合剂，让整块饼干像石砖一样，难以掰断。
但是方舟表示，还不够。
一个100g的馒头热量是514kJ，且大部分以淀粉的模式进行水解。
一个100g压缩饼干完全分解之后获得的热量仅相当於9个同样重的馒头，且其中蕴含着大量不能被快速分解为葡萄糖的物质。
对於方舟来说，吃9个馒头消化的速度甚至要比吃一块压缩饼干来的快速。
“仙豆”顾名思义，消化必然要的是效率，压缩饼干是为了军队应急而存在的一种战备粮食。
吃一块可以保持士兵全天都有饱腹感，但是对於身体能量的需求显然并没有什么帮助。
要想让其中蕴含的能量进行快速的释放，显然要优化一下压缩饼干的结构，使之能快速在嘴里化开，并能在胃中进行分解。
方舟打开电脑，搜集到了配料表中各类营养物质的添加剂，多以粉末状存在，也有大颗粒的物质。
整个压缩饼干的制作过程其实非常简单，添加粘合剂之后混合均匀，以大吨位压力机进行墩挤，最外界的物质和心部的物质并无什么不同。
方舟看着不同添加剂的颗粒尺寸，将其进行建模，寻找不同颗粒之间的最密分布。
有些类似於金属晶体模型，面心立方和密排六方的结构模型，显然要比体心立方的结构要来的更加致密一些。
但是对於这些添加剂来说，并没有达到晶体结构那样的细微，更多以宏观角度来进行最密排布。
因此方舟以最密分布指数为优化目标，每百克热量密度四千七百为限制条件，不断完善模型并在中进行计算。
当得到结果时，将其利用中的仿真模拟软件进行绘制，看到电脑上导出来的图像，方舟沉默了。
最密集的排布模型，不同於压缩饼干的标准长方体，竟然是一个球体。
不过仔细想想也很正常，压缩饼干设计成长方体更多出自於储存和转运的