109.第109章 了不起，这才是张凡真正的实力(2/2)

细腻且富有弹性的豆芽，立刻就在口中爆开，给人一种酥酥脆脆的感觉。

    这种感觉，确实是猝不及防的。

    说实话，当初在看着张凡用豆芽编织凤凰的时候，不管是堂岛银，还是总帅，他们的内心里面都是十分惊讶。

    不是说豆芽这种食材怎么样，而是这种编织拚接的技巧，简直细腻到一种特别夸张的境地，哪怕用毫厘来形容也完全不过分！

    要知道，豆芽它虽然具备“鲜”和“脆”的口感。

    尤其像张凡这样还去掉了豆芽的头和尾之后，只保留着滑溜溜的躯干，确实是更加容易编织。

    然而。

    尽管这样。

    哪怕，在以土豆为躯干的情况下。

    用豆芽去拚接成精美的凤凰，依旧也是一件很困难的事情。

    ……

    “嘶！”

    “这种在口中崩开的口感，到底是……”

    此时，刚吃一口的堂岛银，还没有来得及去细细品味，就被酥脆的口感弄得瞪大了眼睛。

    豆芽是具有很脆的口感，但还不至於在嘴里瞬间就崩开了，因此他连忙继续用牙齿去咀嚼着几口。

    “肉？”

    “里面是肉泥，不对，是肉糜！”

    “难道说在每一根豆芽里面，他……他都是塞进了肉糜？”

    到了最后，彻底明悟的堂岛银，惊呆了！

    仅仅将豆芽去头去尾，然后还得拚接成凤凰，这样的工作量就大得惊人。

    如果不是因为张凡已经提前做好了一些准备，恐怕再给他两个小时的时间，他都未必能做出这道料理。

    但是，这还不重点，重点是……他竟然还要在每一根豆芽里面塞进肉糜。

    这种离奇的想法，所带来的工作量注定是非常繁重，连堂岛银都感到有些毛骨悚然了。

    随后，依附在豆芽最外表的那层糖汁，迅速在嘴里慢慢划开，顷刻间就能让他尝到了另一种味道：甜。

    总之吧。

    这道名为凤凰水晶的料理。

    看似都只用着简简单单的食材，但等到真正去品尝的时候，才发现内部竟是大有干坤！

    “了不起，真是了不起。”

    “为了提高豆芽的酥脆口感，竟是想到了往内部加入调料的肉糜，然后把这种绿豆芽放到水里烫熟的办法。”

    直至这一刻，他堂岛银算是彻底服了。

    毕竟这般做法，还真没有一位厨师敢去这么想的，更不会像他张凡这样去消耗很多精力，将它慢慢完成。

    “哦？”

    “不是肉泥，而是肉糜啊！”

    旁边的总帅，在听到堂岛银的一番分析后，似乎明白了什么。

    一道成功的料理，若是想要让食客产生食欲方面的代入感，那就一定要在色、香、味三个方面有所突破。

    显然，张凡的这道凤凰水晶料理，在这三方面上都达到了一种极致的境界。

    根根豆芽，衬着一股子香甜的肉糜，最后留给食客永远都是那股唇齿留香的余味，恣意滑爽而令人欲罢不能。

    是了！就是这个感觉。

    只需去品鉴并细致分析萦绕在舌尖上的一丝风味，总帅的内心，才会感到特别幸福和满足！

    (本章完)