147.第147章 集四大菜系为一体的鲷鱼料理，(2/4)
热，转而用猛烈的大火，迅速炸脆。麻椒，干辣椒切末后下锅炸香。
将其捞出后下姜片，蒜片，葱段爆香，再将葱姜蒜捞出后下酱汁！
“鲷鱼天妇罗？”
“原来不是我所想的刺身、寿司料理。”
此时，反应过来的一色慧，这才猛拍着脑袋，恍然大悟道。
“明明有很多料理，是要比天妇罗更好的。”
这时候，刚刚吃完狮子头的小林龙胆，在得知张凡所做的不过是天妇罗，难免有点郁闷。
不过一想到他的料理，只有到最后时刻才得以揭露出真实的面目。
她才有些释怀，继续静静观望着。
“不对，那不是天妇罗。”
“因为天妇罗的做法，可不需要麻椒和干辣椒制成的酱汁。”
“我猜测他做的是天朝四川一种鱼香酥鱼片。”
幸平城一郎单手摩挲着下颚，在脑海里重新推演出张凡刚刚的做法。
突然，他明悟过来，惊讶说道。
……
酥鱼片，一是香，二是酥。
吃起来不用吐鱼刺，鱼肉的口感也非普普通通的“鲜”，而是一种代表着川菜系麻辣的“香”。
当然这种料理，用鲷鱼肉来做，则有些大材小用。
因此一时半会的，幸平城一郎也很难去理解。
张凡为何要利用鲷鱼这种食材，去做出这道非常普通的家常菜。
随后，烤箱调至200摄氏度。
先焗烤6分锺，把提前准备好的烤鸭饼皮。
对，就是北京烤鸭所用的那种饼皮，将其蒸软，然后再切成三角形。
如此一来，盐焗鱼背、甜酱、葱白、烤鸭饼皮就做好了。
接着，但见得张凡在葱卷皮上方涂上一层甜面酱，加入一块鲷鱼肉和适量葱白在饼皮中央。
饼皮边缘，用手指轻微按压，包起来即可。
“什么？”
“刚刚是天朝四川的鱼香酥鱼片。”
“这次怎么却是……天朝那道最有名的烤鸭料理？”
“不对，他用的是鲷鱼肉，可不是鸭肉。”
“但这种将片好的鲷鱼撒盐烤好，再用饼皮加葱丝卷起来，确实是北京烤鸭的做法啊！”
此时，城一郎脑袋有点迷糊了。
纵使他是远月学园出来的最强厨师，也无法揣摩出张凡这道料理的所有秘密。
他有一种预感，这道真鲷大陆图的料理。
在真正完成的那一刻，绝对会彻底颠覆他的认知。
……
用青红椒，片去内膜，然后再切成小段。
再把鱼腹肉、青红椒、紫甘蓝、生菜放入碗中，加入蚝油调味，搅拌均匀。
“粤菜？这是粤菜最常用的做法。”
终於意识到什么的幸平城一郎，脸色大惊！
谁能一开始就想到，仅仅用着一条鲷鱼，他张凡就能运用了三种中华料理的做法。
并且还是代表着北方的京菜、西方的川菜和南方粤菜，三种风味！
“啊？”
“这……这……”
“感觉刚刚吃进肚子里的狮子头，都不香了。”
同样看得目瞪口呆的小林龙胆，最后是无奈叹气道。
早知道张凡身上隐藏着如此逆天的鲷鱼料理，她就应该不着急点菜的。