173.第173章 震撼所有远月毕业生的镇魂面(2/4)
面条？”干日向子，惊得捂住嘴巴，眼神充斥着不可思议。
“哦？真是有趣。”
“刚刚那根面条，到底有多长来的？”
一旁，水原冬美则是好奇的眨眨明眸，问道。
“不知道，速度太快了。”
关守平，摇摇头。
“我以为他要做刀削面，或是空心面、挂面什么的，却不曾想到他竟然是要做难度最高的一根面。”
愣了愣，堂岛银嘴角微翘，难免苦笑了一声！
任何面条，虽然在用料、粗细变化、味道方面有些不同，但其实口感都差不多，都要讲究有筋道。
所以一碗面食料理的好坏，跟面条自身的质量关系可能并不大，而是跟汤底的熬制、跟配料的搭配、跟火候控制等等有着莫大联系。
然而，事事都有例外。
在所有面食料理当中，对面条质量有最高要求的，便是一根面。
毕竟真正一碗优秀的一根面菜品，即便不加臊子和卤汁，味道也是非常鲜美！
……
将面捞起。
再浇上特制的羊肉面汤和少许卤汁。
就这样，6碗份量差不多都一样，都不停散发着热气的镇魂面，完成了。
在微弱灯光映照下，眼前一大海碗尖出的面，油汪汪闪着金光，只要想到整碗面只存在着一根面条时，都会忍不住感叹起来：
这片面，它是又长又宽。
就像这个碗，它又大又圆！
此刻，将斗笠般大的陶瓷碗给拿着起来，随即细细看了一眼，干日向子难免觉得很惊艳。
“好利害呢！”
“现在这年头，竟然还有这么纯粹的手工做法。”
“而且像碗里这种看着就很滑爽有柔韧的面条，别说是在霓虹国，就是在天朝本土也是少见了！”
“奇怪！”
“碗里的面条，长度难道是达到了2米？”
同样在细致观察的水原冬美，却始终在纠结着这根面条的长度。
“应该不止2米。”
“他是选择了低温自然醒面法，时间稍微长了些。”
“虽然费事费时费力，但此法却能保证和出来的面条，有着特别爽滑和筋道的口感，而且还不易断裂。”
“期间还要不停在面上抹上油，防止面与面之间粘连，这是非常考验厨师的功底。”
“也就是说。”
“做了那么多前提工作。”
“如果弄出来的面条只有2米长，便感觉很不符合常理！”
说完之后，堂岛银微微低着头，想要通过目测和心算的手段，来大概推测出碗中一根面条的长度。
“别都揣摩了，我来直接公布答案。”
“你们所有人的镇魂面，其面条长度都在3.8米！”
张凡，站出来道。
……
在料理界当中，没人能规定一碗面的面条长度，必须要在多少数值的范围之内。
而如果所用的面粉，其筋道不够强，或是和面手法不一样，以及制作技术的粗糙，那么你就是想要弄出超过几米长的面条，也很难办到。
同时，面条太长了的话。
也很容易影响到，食客的味觉体验。
因而受限於现实中的各种因素，一般所能见到的面食料理，面条的长度大都在1米之内！
“不是吧？”