176.第176章 我已经是属於张凡的了(4/4)

足不立地，湿气邪气，诸它腹内，症痞恶疮。”

    也就是说，鳄鱼肉不但美味，而且能补血、壮筋骨、驱湿邪。

    当然。

    价格这方面嘛，自然不菲。

    同时愿意吃，敢吃的人也不是很多。

    在居酒屋这边，纵使有着食客随意点菜的规矩，但张凡也基本从来不用这种珍稀食材，去招待食客。

    毕竟这虽然是个美食至上的时代，然而对於鳄鱼食材，大部分人还是相对比较排斥的。

    而关於鳄鱼肉的烹饪办法，经过天朝诸多厨师的多年探索，几乎可以涵盖中华料理所有的技巧，比如讲：

    煸、炸、炒、涮、红烧、白灼、清蒸、煲汤、清炖……

    只要愿意，不管是什么样的厨艺，什么样的烹饪技巧，都可以来处理鳄鱼。

    至於鳄鱼肉的口感嘛，其实不是很神秘，大概像70%的鸡肉，混20%的猪肉，以及10%质地扎实的鱼肉。

    如若鳄鱼皮硬要去掉，那么吃肉的时候也没什么筋，就像吃一块韧性一点的鸡胸。

    总之很单调，不难吃就对了！

    ……

    这时候，张凡直接拽住这条体型略小的鳄鱼，然后往案板上重重一摔。

    接着，准备一个盆，盆内装入8成满的香米。

    按紧鳄鱼身，也不做任何犹豫，迅速挥起锋利的厨刀，割断鳄鱼的气管，让血液流入盆中，并不断将香米和鳄鱼血搅拌均匀。

    “啊……这是直接放血宰杀吗？”

    如此血琳琳一幕，让旁边那位擅长法式料理的木久知，看得心惊胆战。

    其实不仅仅是她，在场所有食客也都为此感到震惊。

    “嗯？”

    “好决断的料理手法。”

    一旁，近在咫尺的小林龙胆，竟同样看得一愣一愣的。

    待血液流尽，张凡继续将鳄鱼头朝下，尾朝上，继续控尽着体内的血液，直至血液完全控尽，便从鳄鱼的腹部开膛。

    刷刷刷！

    刷刷刷！

    整个居酒屋，如死寂一般宁静。

    只听得张凡手上那把厨刀，切割鳄鱼肉的声音。

    先熟练的把内脏和体内脂肪全部剥离，然后切下鳄鱼尾巴和头。

    再准备另一个盆，盆内注入热水，用刀刮腹部鳞片。

    就这样，整整一条小鳄鱼就在众人的眼皮底下，被张凡处理完了。

    “好快，好像还不到5分锺吧？”

    小林龙胆，看得眼珠子都差点瞪着出来。

    即便她是擅长珍稀食材，也对鳄鱼的结构和处理了如指掌，但论起刀工，论起这份狠劲，她却不得不在张凡面前自叹不如！(本章完)