第203章 完美版的烈冰鲜鲷山(4/4)

上的鲷鱼刺身，当真是一幅绝美的世界名画。刚刚那一刀一刀的切割，都化作了眼前的美妙，使得整幅作品线条流畅，色彩和谐！

    美！

    太美了！

    “为什么？”

    “在他身上，我能感受到一种前所未有的刀气？”

    “难道说，他张凡已经是达到了人刀合一的最高境界？”

    真凪，此时脑袋是嗡嗡嗡直响。

    众所周知，一位经验丰富的厨师，在烹饪菜肴过程中是能够善於利用食物的特点，将味道及口感的精华都给烹调出来。

    说白了，就是好的料理，应当“有锅气”。

    同理，细致的刀工。

    往往也能让食材呈现出独特极致的美感，做到使美味与形色的平衡和统一。

    而如果厨师在切菜切肉的时候，能做到阴阳协调，刚柔并济，掌握着轻重缓急，最终达到所谓的人刀合一。

    那么，尘世间就没有什么食材是处理不好。

    ……

    在先秦时期。

    有一位名字叫“丁”的厨师，替梁惠王宰牛。

    他处理速度很快，只是双手接触过的地方，便能发出皮骨相离的声音，使得整头牛在眨眼之间就被切割完了！

    后来，经他自己解释，是他苦练三年之后，已经能用精神去接触牛的身体，不必去用眼睛观望，就像感觉器官停止活动了而全凭精神意愿在活动。

    再顺着牛体的肌理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴使刀。

    总之，都是依顺着牛体本来的结构，从没碰过经络相连的地方。

    嗯！

    某种程度上来讲。

    庖丁解牛，便是薙切真凪所说的“人刀合一”

    但想要达到这种神乎其神的技术，可谓比登天还难，有多少优秀的厨师苦练一辈子都不曾达到！

    结果呢？

    他张凡，却好像……

    ……

    “不知道有没有跟你讲过，之前所做的烈冰鲜鲷山料理，都是残次品。”

    “而想要达到完美品质，则有三个前提，一是必须用黄昏前打捞起来的新鲜鲷鱼，二是这把北辰天狼刃，三嘛……”

    “就是你们现在所见到的一种刀工。”

    “罗汉水晶斩！”

    将刺骨的北辰天狼刃收了起来，张凡便抬头望着满脸震惊的薙切真凪等人，不由笑着解释道。

    “还有这种刀工？”安妮愣住了，随即傻傻道。

    “有，使用这种刀工，便可让鲷鱼生鱼片光滑无比，甚至像镜子那样找出人的面容。”

    张凡，继续道。

    “真是小瞧你了。”

    “一直以来，总是认为你的料理能代表着最高水准，结果还真应了那句老话，没有最好的料理，只有更好的厨师！”

    言罢，薙切真凪便赶紧拿着筷子，将生鱼片轻轻夹起，放入口中。

    那种鲜美的滋味，立刻在口腔中蔓延开来。

    “这……这是……”

    (本章完)